卡魯哇咖啡乳酪蛋糕
晴晴
@cook_6828122
話說……最近真的有點懶(>﹏<),想與烤箱培養培養感情,卻遲遲不想動,今天,親愛的婆婆跟我點了乳酪蛋糕,懶惰蟲卻沒有因此消失,好吧!那就來個簡單喇喇ㄟ就好的乳酪吧(≧∇≦)
訣竅提示
蛋糕烤至一半,需以錫箔紙蓋住蛋糕模表面,以防核桃烤焦
食後感想
香醇的咖啡乳酪蛋糕,咖啡酒完全帶出咖啡的香氣,超級適合當大人們的下午茶(≧∇≦)
預備食材
料理步驟
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1
6吋活動圓模舖上底紙,餅乾碎屑+融化奶油拌勻,放入圓模壓紮實,放入冷藏備用
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2
咖啡粉用熱水拌勻,加入咖啡酒拌勻備用
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3
奶油乳酪微波至軟化,加入砂糖拌至呈乳霜狀
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4
加入雞蛋拌勻後,再加入鮮奶油攪拌均勻
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5
倒入咖啡液拌勻
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6
篩入低筋麵粉與太白粉輕拌均勻,倒入從冰箱取出的蛋糕模,烤箱預熱170°/170°
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7
放入烤箱烤10分鐘表面結皮取出,撒上生核桃,再放入烤箱續烤50分鐘
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8
出爐放至微溫,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少三小時以上才可脫模
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