卡魯哇咖啡乳酪蛋糕
晴晴
@cook_6828122
話說……最近真的有點懶(>﹏<)，想與烤箱培養培養感情，卻遲遲不想動，今天，親愛的婆婆跟我點了乳酪蛋糕，懶惰蟲卻沒有因此消失，好吧！那就來個簡單喇喇ㄟ就好的乳酪吧(≧∇≦)
訣竅提示
蛋糕烤至一半，需以錫箔紙蓋住蛋糕模表面，以防核桃烤焦
食後感想
香醇的咖啡乳酪蛋糕，咖啡酒完全帶出咖啡的香氣，超級適合當大人們的下午茶(≧∇≦)
預備食材
料理步驟
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1
6吋活動圓模舖上底紙，餅乾碎屑+融化奶油拌勻，放入圓模壓紮實，放入冷藏備用
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2
咖啡粉用熱水拌勻，加入咖啡酒拌勻備用
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3
奶油乳酪微波至軟化，加入砂糖拌至呈乳霜狀
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4
加入雞蛋拌勻後，再加入鮮奶油攪拌均勻
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5
倒入咖啡液拌勻
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6
篩入低筋麵粉與太白粉輕拌均勻，倒入從冰箱取出的蛋糕模，烤箱預熱170°/170°
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7
放入烤箱烤10分鐘表面結皮取出，撒上生核桃，再放入烤箱續烤50分鐘
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8
出爐放至微溫，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少三小時以上才可脫模
心情傳達
Cooksnap
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